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酒店會議服務的概念

時間:2022-02-12

酒店會議服務,一般是指酒店借著他的主營業務(客房)的服務資源及客戶資源,以提供會議場地、會議設施設備及會議服務(包含餐飲及服務人力),所開辦的服務業務。

酒店會議服務員規章制度與禮貌禮節

酒店服務員規章制度

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單,并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐百客人的帶位和迎送接待工作度。
4、儀容整潔,不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題,收集有關意見,并及時向餐廳主管反映。 7、婉言謝絕非用回餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生,做好一切準備。
9、在餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹答到本酒店其他餐廳就餐。

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酒店管理例會該怎樣開

酒店召開月(周)例會時,各部門主要匯報內容:
1、財務部工作月報;
*通報上月酒店的整體經營和各部門收支、執行預算等情況,并進行詳細財務分析;
*各項合同簽訂、執行情況通報;
*應收賬款處理情況;
*對今后經營提出財務相關建議;
*下月主要財務工作計劃;
2、營銷部工作月報:
*主要競爭對手及本店的住房率;
*平均房價,市場占有率等;
*顧客構成情況分析,包括接待總人數、比例,特別是團隊人數開房比率、散客人數比率、協議單位(前六名)開房情況,性別比率等;
*客戶關系管理和市場開拓情況,如簽訂合約單位(總數、新簽、續簽)、前10名重要客戶排名榜、走訪客戶情況,銷售計劃與方案等、主要客戶在店活動和消費情況;
*會議銷售與接待保障情況,會議主辦單位、規模、類別(培訓、會議、展覽、聚會等)、接待人數、收費、會議住房、會議就餐;
*VIP接待與保障情況;
*客戶消費投訴及部門相關建議;
*下月客戶主要消費活動預報;
*下月主要營銷工作預報;
3、客房部工作情況匯報
*月度對客服務于營業收入情況:如長住房服務情況、商務會議服務情況、VIP接待情況、團隊客人服務情況,以及各類客人的收入總額比例等;
*員工培訓情況及員工的相關建議和意見;
*對客服務優秀案例,包括營銷案例;
*前臺客房散客營銷情況,總人數、房間數、總金額、最高/最低金額、銷售提成數額;
*客人投訴或表揚的件數、典型案例,服務質量問題改進情況;
*處理顧客消費事項;
*洗衣房營業額情況,內洗、外洗、客洗件數與金額;
*員工遺失及其他事項;
*下月主要工作計劃;
4、餐飲部工作情況月報
*營業收入及完成計劃情況報告;
*餐飲部門主要培訓,經營熱點,經營策劃等;
*員工餐廳收入完成情況;
*顧客投訴或表揚的件數、典型案例,服務質量問題改進情況;
*員工培訓情況及員工的相關建議和意見;
*下月主要工作計劃;
5、工程安全部門工作情況月報
*酒店能耗及同期情況對比;
*維修維護設備設施及完成比率;
*對設備設施的修整建議;
*本市治安(酒店防盜、防搶部分)情況通報;
*本店上月安全(治安)情況及處理事項;
*消防設備設施及巡查報告;
*全店消防預防及會議情況;
*員工培訓情況及員工的相關建議和意見;
6、綜合辦公室工作情況月報
*人員變動情況、人力成本變動情況;
*內部員工違規違紀情況通報及改進措施;
*培訓、服務質量檢查、物質采購、車輛管理等工作情況;
*上級、外部相關單位的有關要求、通知和落實督辦情況;
*其他事項;

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四川省成都市高新區交子大道33號中國華商金融中心T1--17層

活動策劃攻略
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