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聽說近段時間,全家便利店承包了大部分人的快樂? - 成都廣告公司

時間:2020-02-21

近段時間疫情的蔓延,使得大部分國人都深度get到了坐月子的體驗。

不能唱K、不能約酒、壓抑的欲望有多洶涌?

有人在抖音直播睡覺,(是的,就是大家平時睡的那種覺)一夜之間觀看人次達1850萬!

云約酒什么的都是小意思了,有夜店在抖音直播間搞的線上“云蹦迪”,5小時就進賬100萬!

然而,你不能指望線上的云蹦迪,能夠為你提供酒水,更不能指望與你“云約酒”的朋友,為你端點下酒菜。而有意思的是,這一切,全家便利店可以滿足。

最近叁爺就發現,在這一段沒有星巴克喝咖啡、沒有酒吧喝酒、沒有餐館吃飯的日子里,大部分隔離青年的快樂,都被全家承包了。以至于在微博上隨便一搜,就可以感受到大家對于全家的,快要溢出屏幕的依賴。

 


圖片來源:新浪微博

在隔離期間,全家是大家溫飽的解決處、深夜的落腳點…

空巢青年在全家找到了一日三餐的解決辦法。

從早上的豆沙包子、熱豆漿,到中午的厚切豬排、照燒雞,下午的黑糖珍珠、熱狗腸,到晚上的溏心雞蛋、雞腿排…全家的菜色之豐富,讓你總可以找到自己心水的那一樣…


圖片來自小紅薯@馬耀根

而在疫情爆發,大家被隔離以前,全家更是大家戀愛的集結點、生意的簽署地…

深夜餓了,點一份關東煮,那溫暖濃香的湯汁,Q彈的黃金魚蛋,不僅溫暖你的胃,也溫暖了你的心。

戀人們也在全家找到了全新的戀愛集結點,你儂我儂的時候,買一升牛奶,坐在彼此身旁,拿出自帶的玻璃杯,像品紅酒一樣喝下這一杯香濃牛奶。而當兩人吵架鬧分手,分手的飯就是把溏心蛋分成兩半。

 “嗯,4塊4的太濃了,下次還是買3塊6的吧。”

有不少人甚至把生意也拿到了全家去談。

江湖中甚至形成了這樣一種說法,“在上海,一樁生意能不能做,就取決于它能不能在全家談。”(當然,一個人要是愿意跟你去全家談生意,就已經表明了他的決心。)

為什么大家對全家如此依戀?今天,叁爺就從銷售轉化的角度,來看看是怎么承包大家的快樂,又是怎樣以此,實現銷售轉化的。


01
欲知顧客欲望
先看顧客動向

全家是怎樣通過對大家快樂的承包,來提升銷售轉化的?

讓我們從消費者進店開始講起。

實際上,從消費者進店的那一刻,他們的打分就已經開始了。

店鋪的光線是昏暗還是明亮,貨架陳列是擁擠還是寬敞,都會直接影響他們在店內停留的時間,繼而影響銷售的轉化。


1、寬敞明亮店內設計,第一時間給出安全感;

全家便利店的燈光總是十分明亮,貨架陳列也并不擁擠。這讓消費者可以第一時間清楚的感知到自己到了什么地方,看清整個店面布局。

寬敞的店內設計,不會顯得局促,也減少了人與人之間的近距離接觸(哪怕是帶著口罩),從而使眾人可以很好地get到安全感,并選擇進店、停留。

在購物學上,有一個名詞叫做干擾效應。而作為干擾效應之一,擁擠堪稱銷量的殺手。

全家貨架之間寬松的布局,極大程度上地避免了顧客在購物過程中受到的干擾。可以讓顧客輕松的信步其間,細細查看貨架上的商品。從而也延長了大家在店內的停留時間,不會讓顧客在購買時,因為擁擠而匆忙離開,甚至根本來不及看清貨架上有哪些商品。


2、便利性選址,不Pick全家Pick誰?

不僅如此,全家店面的選址,也為大家提供了極大的便利,哪怕是隔離期間,你也可以很方便地找到一家全家,從而進店shopping。

在物質生活豐富的當下,很多人購買商品,并不會只是在想買東西的時候才去商店,而且進了商店之后只買必需品。很多人都是進店后才決定購買商品,因此,讓顧客愿意走進店里,就變得很重要。

為什么在這段時間承包大部分人快樂的是全家而不是711或者羅森?有一定的原因就在于全家的店面真的十分好找。

光是在上海,就有1437個全家門店,而僅僅在南京路這500米路段中,就有14個全家。

同時,全家的店面選址往往在地鐵出站口,或者年輕群體聚集租住地,無論是上班下班,還是深夜出門,至少在上海,全家堪稱全上海最好找的便利店。

也就難怪不少人選擇在全家談生意或是談戀愛,非疫情期間,它減少了大家的找尋時間成本;疫情期間,它更為大家提供了購物的便利。何況,它還24小時營業。


02

顧客是否購買
取決于購物環境

現在,除非刻意逃避,否則人們很難抵抗購物的吸引力。而隨著疫情發展而來的長時間隔離,更是將大眾的購物欲望,像蓄水池一樣蓄了起來。

而全家營造的獨特購物環境,更是讓大家的購物欲望,得到了很好地宣泄。


1、打造感官之旅,實現便利店購物自由

哪兒也不能去的當下,還可以去哪里旅游?

你可以去全家。

全家不僅通過寬敞明亮的店面設計,帶給了大眾安全感,還通過氣味、聲音、色彩、味覺、等多方面感官的調動,讓購物不再是簡單地在店里走走,而成為一種感官的旅行。


圖片來源:新浪微博

當年打開店門,全家那極具特色的門鈴聲就開始宣告你已經來到了全家的領地。迎面而來的食物香氣,更是像一只只手,在不斷把你拉進店里去。


全家的熱飲、冷飲柜里,琳瑯滿目的飲品陳列得像小山一樣,那濃烈的色彩的聚集,帶給人極大的視覺沖擊,是捕獲購物者視線、讓他們停下來的全部原因。


還搞什么云約酒,全家的酒不比酒吧少!


2、持續新品輸出,帶來新鮮體驗

不僅如此,連鎖便利店行業的核心,就是比誰更能滿足消費者的即時性需求。而在這一點上,全家、711、羅森三巨頭都有花巨資建設消費數據分析系統和高品質供應鏈。

這讓它們都不僅可以針對消費者需求推出消費者所需的商品,更可以不斷推陳出新,為每一次購物,都帶來新鮮與驚喜。

可以說,在做產品方面,全家是有一顆想做網紅的心的。

不管是椰子凍、小玉丸子杯,還是網紅巧克力冰沙、焦糖海鹽味的冰淇淋…全家的網紅食品多到數不完,并且,可說是什么紅它就會做什么。


全家海鹽冰淇淋

全家小玉丸子杯圖片來自:杭州我最懂

疫情期間奶茶店都關門了,想喝網紅黑糖珍珠奶茶怎么辦?全家有!星巴克瑞幸都關門了,想喝咖啡怎么辦?全家還是有!


圖片來源:新浪微博

并且價格還實惠,讓大家實現不了車厘子自由,也可以實現便利店自由,大大滿足了大家的購物欲望。


3、披著便利店外衣的快餐店!一日三餐十分高頻

不知道大家有沒有發現,在711、羅森與全家三大便利店巨頭中,全家的熟食是最為豐富的。而全家的高速擴張,也是差不多十年前,發現了便當和鮮食這個盈利秘訣后才開始的。

雖然現在各家便利店無不在鮮食上下功夫,好比部分711和便利蜂等便利店,會在店里設置打菜模式的快餐島,生意還不錯。但是全家卻從來不用這種快餐島打菜的模式。


便利蜂的快餐島

這種打菜模式在競爭不激烈的商務區域生意很好,既然快餐島模式看上去不錯,為什么全家不用呢?

原因在于快餐島打菜模式的口味是不如便當的。因此,全家的便當基本上都是當天做好冷藏再通過冷鏈送到店里,售賣最多不超過兩天,賣不掉就報損扔掉。

全家的熟食不僅承包了大家的一日三餐,也增加了大家的進店頻率。使得每一個時間段,都會有顧客因為不同的原因而光顧。

而這,或許也是在疫情期間,全家的生意依然一如既往的原因之一。



圖片來源:新浪微博


4、 營造家的感覺,提高銷售轉化

當然,除卻解決溫飽的需要,是什么讓大家在疫情期間還愿意走進全家進行購買呢?

是家的感覺。

全家的所有的加盟都是由總部直接進行管理,統一進行商品供應、人員培訓。這使得相較其他連鎖便利店品牌,全家的門店標準化更高,員工服務也更好。

他們會在你出門忘帶口罩的時候主動為你提供口罩;也可能會在深夜為你煮一碗熱湯圓。店內還提供有椅子,研究表明,在大多數商店,如果在店內加一把椅子,就可以讓購物者更加舒服自在,銷量也會立即增加。

在臺灣高雄新開業的全家便利店,甚至還可以洗衣服。

這一切溫馨的服務,再加上融融燈光,干凈店面,都帶給人一種家的感覺,就算一個人用餐,也不會覺得尷尬。


圖片來源:秒拍

氛圍=轉化率,因為大家待在店里的時間越久,就越可能形成購買。而結合群體生活習慣打造購物環境,是獲得消費者認可的捷徑之一。

作為日系便利店品牌,全家在這一點上,就確實做得很棒。

中國人本就是喜愛群體生活的族群,因此,全家所營造的家一樣的氛圍,可以帶給大家舒適感與安全感,從而也就延長了大家待在店里的時間。


03

消費者在等你
給出一個購買的理由

在知乎上見過這樣一段話:

服務業出售的是一種“錯覺”。好多年前,我還在浦東,下班晚了經常去宿舍附近一家賣麻辣燙的大排檔,其實真正吸引我的不是麻辣燙,是搖曳的燈光、熱氣騰騰的大鍋、和三三兩兩散坐著的夜歸人。在上海這樣一個熙攘的都市,有著數不盡的孤獨的離人,只要你能出售一種“錯覺”給他們,讓他們暫時忘記螻蟻一般的生活,你就能從ta們手里賺到足夠的利潤。


而在叁爺看來,這種“錯覺”可以理解為購買理由。

很所時候,消費者自己也沒有明確的購買理由,相反,他們在等你給他們一個購買理由。這個理由,可能是獨特日子對自己的獎勵,也可能是獨特舒適的環境帶給他們的快樂。

甚至可能是,給予了他們逃離隔離環境的一種方式。

PS:當然,偶爾的逃離是很不錯,然而疫情尚未結束以前,大家還是盡量少門比較好。

資料參考:

帕科·昂德希爾《顧客為什么購買?》

知乎:周召《便利店利潤究竟有多高?為什么有人放棄年薪 20 萬的工作去開便利店?》

知乎:老王《為什么全家之類的便利店商品價格比其他地方貴,但是大家還是愿意去那里消費?明明隔壁就有超市或者其他商店?》

公路商店《上海老板都去全家談生意了》


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