作者： 日站君，來源： 日本設計小站
原標題：網紅“爆改菜市場”被曝：生意慘淡、攤位空蕩！市民控訴：設計師改走了我的“人間煙火氣”！

城市里最有生活氣息的地方是哪兒？

菜市場。

新鮮的蔬菜水果、豬肉牛肉烤雞烤鴨、海鮮蛋類調料雜貨，整整齊齊擺在哪兒的不是別的，是生活的煙火氣兒呀！

不過，近幾年的菜市場可是大變樣，“爆改”幾乎成了菜市場最潮流的事兒。每一次的呼聲都很熱烈，網友評價都很高，但總有幾個聲音參雜在其中，顯得特別“刺耳”。

“菜市場收益持續下滑”

“太多人來了只是走馬觀花”

“老味道沒了”

這些“聲音”，是怎么回事？

01
爆改“菜市場”的前世今生

這件事要從17年說起。從最開始的中國臺灣士東菜場，集合了35位設計師集體改造，讓菜市場爆紅！讓設計師爆火！幾乎成了成功的范本。

抱著“成功是可復制的”心態，陸陸續續的全國各地的菜市場，開始著手被改造。

如今在網上隨便一搜，最近風兒很大新改造的魔都菜場。

一個簡簡單單的菜市場，都改造設計出了大師隈研吾的味道。

而另一個也位于魔都，曾經的網紅社區菜場。

令人傻傻分不清，這是超市還是菜市場！？

中國臺灣另一家菜場也被“盯”上了，新富—東三水街市場。

大城市成都的羅湖樂園肉菜街市，屋頂的裝飾都是編織竹簍，里面怕不是坐著的個個都是匠人。

真的是各種風格款式，花樣百出，不禁讓網友直呼：如今的菜市場真的變了??！

就在我們享受改造帶來的新鮮感時，一則這樣的新聞突然出現。

“繁華不再”、“生意慘淡”，幾個關鍵詞令人驚嘆，這不應該是一個被改造的菜市場的命運。

要知道，2年前的九江的17個菜市場，幾乎走在了所有菜市場的前面，進行了大規模的全面升級。

但為什么？歡呼的大浪潮褪去之后換來的卻是生意慘淡！

背后更令人疑惑的問題是，如今的我們到底需要什么樣的菜市場？

02
留住真正的菜市場之“魂”！

轉頭日站君也搜索大量的資料，觀察了一番發現，雖然每一次的改造菜市場呼聲都很高，但不乏有幾個微弱的聲音，在回饋著確確實實存在的問題：煙火氣兒沒了、老味道沒了 。

網友想要的老味道，被改沒了。

如果兩者選其一，寧愿選擇臟亂差的“老味道”。

就像這幾天很火的魔都一菜市場，確確實實的把老味道都“改”丟了！選用了原木加棉麻的組合，只能看出整潔和有點日式風。

昆明的這家菜市場更是，令人享受了一把“高顏值”。

這些菜市場的改造，失去的不僅是生活的印記，還有生活的本身。

人變多了，生意卻變差了 。

與此同時，我們不得不承認，整個改造從頭到尾，多數是年輕人在群歡！而對菜市場真正有需求的大齡群體，只能被迫接受。

就像成都著名菜市場，最近就被爆出改造成了賽博朋克風。不知道背后的決定者究竟是誰，但是他無疑在肆無忌憚的發揮著主觀審美。

原來的它

如今已步入魔幻現實主義風格的它

這樣分風格確實吸睛，但是換來的是太多人的走馬觀花和年輕人的瘋狂打卡。

所以事實情況就是：人變多了、菜市場變擠了、變熱鬧了。但是買菜的人呢？大大減少。

再問銷售額怎么辦？可能只有攤位老板一個人默默堪憂。

菜市場最重要的東西：體驗 。

曾經日站君采訪過知名設計師梅樹值，就菜市場改造，日站君提過這樣的問題：

日站君：在做菜市場改造的設計中，如果給視覺效果、功能性傳達、體驗三者排一個序，會是怎樣？

設計師梅樹值：如果非要排的話可能體驗排第一吧，然后再是功能，然后第三是視覺。

這給日站君很大的啟發，一個菜市場再有風格、再美觀，最終要回歸的是：體驗！每一個來菜市場的人的體驗！

我們要什么體驗？菜市場的東西質量好又便宜！

讓我們更有親切感和煙火氣，而不是讓我們更有距離感。

也不是食物的整齊劃一，明碼標價，甚至是過度包裝。

日站君覺得，設計最終目的是滿足“客戶”的使用需求和體驗。

而有關菜市場的改造，可能更需要設計師之外的部分去真正的了解到作為“客戶”的，普羅大眾的需求。

要知道，這道“考題”并不是一道“規劃的理性”和“生活的感性”的選擇題。我們應該做的是，在平衡二者之間時，留住真正的菜市場之“魂”！

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作者公眾號：日本設計小站（ID: japandesign）